Quinta e Vinhos, Receitas

Spaghetti com gambas

Este é um prato que une o vinho e o mar. Para os dias de Outono trazemos um pouco do Verão, num prato mais complexo e aconchegante. O nosso vinho Avesso, que significa "o oposto ao que devia ser” é tudo o que queremos que seja, elegante e harmonioso, acompanhando na perfeição este prato!

Tempo: 45 minutos

Porções: 6 pessoas

INGREDIENTES

Massa

1 colher de sopa de azeite

600g de spaghetti

Salsa fresca picada

Molho

60g de manteiga

500g de gambas descascadas

100mL de vinho branco

8 tomates pelados

Pimenta preta q.b.

2 colheres de chá de caril em pó

300mL de natas (pacote)

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO

Molho

Derreta a manteiga numa frigideira.

Coza as gambas na frigideira até estarem bem salteadas.

Retire as gambas da frigideira e reserve.

Na frigideira adicione o vinho branco, os tomates picados, a pimenta q.b., as 2 colheres de caril em pó, as natas e o queijo parmesão.

Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Num tacho à parte coza o spaghetti em água, com sal e um fio de azeite durante 10 – 12 minutos.

Quando o spaghetti estiver firme e tenro, escorrer, passar por água morna e escorrer novamente.

No tacho com o spaghetti junte o molho de camarão.

Misture durante 1- 2 minutos.

Junte as gambas reservadas e envolva.

Sirva, polvilhado com um pouco de salsa.

Acompanhe este delicioso prato com um copo do nosso vinho Quinta da Raza Avesso!